(v sodelovanju z društvom Golding.)
Lokacija: Pr'Potic v Ljubljani
Datum: 12.02.2010
Začetek: ob 19.30
Med grizljanjem sirovih lizik s sezamom je Gregor (hvala za to pomoč) predstavil pivovarno "Emonec" iz Kopra. Poskusili smo njihovo (češko) kvasno svetlo in temno pivo.
Že pri okušanju tega prvega piva se je razvil prav prijeten pogovor, ki je dal slutiti, da bodo razprave v nadaljevanju večera še pestrejše. Ena skupina gostov je bila takoj bolj navdušena nad svetlim lagerjem, druga skupina pa nad temnim... Ja, okusi piva so vsekakor lahko zelo raznoliki, tako da se v tem širokem izboru prav gotovo najde za vsakogar nekaj.
Sledila je hitra predstavitev pravil "igre" in potem akcija s prvim hodom.
I. Namazano
(Tartufasta polenta z žrebičkovo pašteto in kremo iz balzamičnega kisa z okusom belega tartufa)
Polenta je bila tartufom navkljub dokaj nežna, je pa zato žrebičkova pašteta dodala rahlo pikantnost, krema iz balzamičnega kisa z okusom belega tartufa (darila Dovas) pa je jedi dala piko na i. Dober izziv za izbiro piv, ki so s svojimi povsem različnimi aromami in okusi navduševala goste za mizo.
| Uvrstitev piv po ujemanju s hrano | ||
| Kaj | Prinesel | |
| 1 | Grimbergen Dubbel | Ragnar |
| Ale, Samostansko pivo | ||
| Alken-Maes NV, Waarloos, NL | ||
| 2 | Franziskaner Weissbier Dunker | Gregor |
| Ale, Nemško pšenično Hefeweizen | ||
| Spaten-Franziskanner Bräu, Munchen, DE | ||
| 3 | Bamberger Mahr's Weisse | Janez |
| Ale, Nemško pšenično Hefeweizen | ||
| Bamberger Mahr's-Bräu, Bamberg, DE | ||
II. Kotaleče
(Mesne kroglice s tartufi na krompirjevem pireju)
Vsa piva so izvrstno oplemenitila tako izzivalno preprosto jed. Odločitev o najbolj všečni kombinaciji za nekatere težja kot pri predjedi, drugi pa so našli sebi ljubo kombinacijo dokaj hitro. Ponovno pa presenetljivo zanimivi in izredno raznoliki okusi piva. Smo bili pa dokaj enotni, da smo našli "tartuf pivo"!
| Uvrstitev piv po ujemanju s hrano | ||
| Kaj | Prinesel | |
| 1 | Chimay | Gregor |
| Ale, Trapistovsko pivo | ||
| Bieres de Chimay S.A., Chimay, BE | ||
| 2 | Leffe Triple | Ragnar |
| Ale, Samostansko pivo | ||
| Abbaye de Leffe S.A., Dinant, BE | ||
| 3 | Fuller's London Porter | Janez |
| Ale, Porter | ||
| Fuller Smith & Turner PLC, UK | ||
III. Vzhajano
(Buhteljni z jagodno marmelado in vanilijevo omako)
Vanilijeva omaka je s svojo polno aromo ponovno navdušila, in sicer tako pri sami jedi, kot pri odločitvi glede piva. Medtem, ko je irski stout s svojo drugačnostjo jed odkrito izzival, sta drugi dve pivi bolj sledili vodilnim okusom jedi in že ob prvi zaznavi vonja in okusa dali vedeti, da so piva vsekakor lahko primeren spremljevalec sladice.
| Uvrstitev piv po ujemanju s hrano | ||
| Kaj | Prinesel | |
| 1 | Floris chocolat | Gregor |
| Ale, Belgijsko čokoladno pivo | ||
| Huyghe, Melle, BE | ||
| 2 | Kasteel Rouge | Janez |
| Ale, Belgijsko sadno pivo | ||
| Brouwerij Van Honsebrouck N.V., Ingelmunster, BE | ||
| 3 | Murphy's Irish stout | Ragnar |
| Ale, Irski suhi stout | ||
| Murphy Brewery, IR | ||
Hvala vsem trem mnogobojcem (Gregorju, Janezu in Ragnarju), ki ste omogočili, da smo ob tokratnem menuju lahko spoznali, da tudi piva odlično dopolnjujejo še tako zahtevne sestavine, kot so na primer tartufi.
In pa seveda hvala tudi vsem ostalim, ki ste s svojimi komentarji popestrili večer.
Kako pa bodo šle enake jedi v kombinaciji z vini, bomo odkrivali 25.2.2010 na vinskem mnogoboju Z okusom po tartufih. Vabljeni!
Več slik (hvala Alla!).
Za gostoljubje najlepša hvala gostilni Pr'Potic - Silvani in Bojanu.
Uvodno pivo, svetli in temni lager, je prispevala pivovarna Emonec iz Kopra.
Objave
